Äggtoddy är något jag kommer ihåg från farmor - men det var till oss barn en alkoholfri variant - men till domvuxna var det även en skvätt av den varan också - då jag var liten så har jag faktiskt ingen aning om vilken sort. Men läser man recept för äggtoddy så kan man helt klart ha i den sorten sprit man själv gillar. Eller överlag ha i smaker man själv gillar. Varm eller kall, som man själv foredrar.

Min farmor gjorde sin toddy på ägg o socker sen blandades färskpressad apelsin i, det här med ägg o socker som vispas pösigt o sen blandas någon form av vätska i - t ex konjak. Det är den enkla varianten som går lätt att vispa ihop.

Äggtoddy
4-6 glas

Inredienser:

•  4 ägg, endast gulan
•  1 dl socker
•  1 dl kokande vatten eller het mjölk
•  2 msk konjak, whisky, rom, apelsinjuice eller chokladmjölk - välj en eller flera
  (väljer man mer av smak-vätskan, tar man mindre av den heta vätskan)

Gör så här:

Vispa äggulor och socker riktigt kraftigt tills det blir ljust och tjockt.

Blanda i sprit eller juice och fördela i glasen.

Fyll försiktigt på valfri mängd hett vätska.

Det finns dock en lite mer avancerad variant. Med flera ingredienser. Som denna...

Amerikansk äggtoddy
4-6 glas

Ingredienser:

• 3 ägg
• 3/4 dl socker
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl kaffegrädde
• 2 dl mjölk
• muskotnöt, fint riven
• ½ dl rom
• 2 dl whisky

Dela äggen, vitorna i en skål, gulorna i en.

Vispa vitorna styva.

Vispa gulorna med sockret, tills sockret inte "hörs" o det är fluffigt o ljust.

Vispa vispgrädden separat.

Vänd ner vitorna i kaffegrädden med mjölken och gulorna.

Tillsätt spriten långsamt, vänd ner vispgrädden och rör om försiktigt.

Häll upp i glas och toppa med nyriven muskot.

- Denna variant som varm, ja det finns lite olika varianter på hur man värmer, genom att ta mjölken sist o ha den het. Eller att blanda allt utan spriten o värma upp den för att det sista ha i spriten. Man får kanske prova sig fram själv.

Min syster delar ett inlägg med denna tröja o mugg - och det känns bra att hon känner sig trygg med att jag ställer upp för henne om det behövs...

jag kan bara säga detsamma - jag har också en syster som.... o jag är inte rädd för att dra nytta av det om det krävs *ler*

Alla recept behöver ju inte vara till just julbordet, det kan ju vara middagar för o efter men med tema jul. Kan ju vara lite roligt att bjuda på o fråga om någon kan lista ut vilken ingrediens som finns i rätten som hör julen till *ler*

Julmustkyckling

Ingredienser:

• 500 g kycklingbröstfilé
• Smör
• 2 dl minifraiche
• 2 dl julmust
• 1 tärning hönsbuljong
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk torkad rosmarin
• 1 msk kinesisk soja

Gör så här:

Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna.

Blanda minifraiche, julmust, buljongtärning, ingefära, rosmarin och soja i en traktörpanna.

Lägg i kycklingen och låt koka ca 10 min.

Garnera ev med färsk rosmarin.

Servera med potatis och frästa grönsaker.