Fiskgryta - mumsig

Älskar verkligen internet o alla härliga recept man hittar där som man bara måste måste prova. Sen får men fler o fler favoriter -ja det går liksom inte att ha bara en favorit när det finns så många goda recept. Det här var en av dom där som jag gärna gör igen.

4 personer

Ingredienser:

2 gula lökar

2 röda paprikor

800 g potatis

1 kruka koriander

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, krossad

2 tsk mald spiskummin

1 tsk mald gurkmeja

1/2–1 röd chili, typ spansk peppar, tunt skivad

1 burk krossade tomater, ca 400 g

1/2 msk farinsocker

5 dl fiskbuljong

600–700 g vit fiskfilé, t ex torsk

100 g haricots verts

Salt och nymald vitpeppar

Gör så här:

- Skala och hacka löken. Skär paprikan i ca 2 cm stora bitar. Skala potatisen och skär i ca 2 cm stora bitar. Plocka bladen från koriandern och spara dem till serveringen. Finhacka kvistarna.

- Fräs löken i en tjockbottnad kastrull i oljan tills den har mjuknat utan att få färg. Tillsätt korianderhack, vitlök, spiskummin, gurkmeja och 1/2 tsk vitpeppar och fräs ytterligare någon minut.

- Tillsätt chili, tomater, socker, potatis, paprika och buljong. Sjud under lock ca 20 minuter eller tills potatisen är färdig.

- Skär fiskfilén i ca 3 cm stora bitar. Skär haricots vertsen i ca 2 cm långa bitar.

point Lägg fisk och haricots verts i grytan och sjud försiktigt under lock i 3 minuter tills de är färdiga. Smaka av med salt och eventuellt mer vitpeppar och toppa fiskgrytan med korianderblad.

 

Håller med i vad dom skriver “ Yoga är sunt för både kropp och själ, och du behöver inte avsätta flera timmar för att uppnå effekten. Det räcker med några minuters yoga för att fylla dig med lugn och ro samt ny energi. Det enda du behöver är en yogamatta. Så ge dig själv lite andrum och få lugn och ro samt ny energi i vardagen.” - men sen beror det också på vilken form av yoga o om man nöjer sig med några enkla övningar eller om man får för sig att bli mer avancerad. Det finns ju övningar som man måste vara antingen ormmänniska eller värsta atleten för att klara av...

 

 

 

 

 

 

 

 

Visst ser det gott o låter det gott.Visst nästan längtar man till en lite murrig kväll, tända ljus, trevligt sällskap, ett glas vin (eller två) o grytan... sen bara mysa o koppla av.

 

 

 

 

 

 

• Gnid in kycklingen med vitlök, olja, salt, peppar och kryddor.
• Blöt upp svampen i kokande vatten. Bryn kycklingdelarna i olja i en gryta och tillsätt både lök och morotsbitar.
• När de har stekt i fem minuter, blanda ner balsamicovinäger, tomat och den uppblötta svampen.
• Lägg på locket och låt det småsjuda i en till en och en halvtimme tills köttet är helt mört.
• Smaka av, strö över persilja och servera med bönsallad.

 

 

• Skär pancettan i mindre bitar, bryn dem i olja och ta upp ur grytan. Strö salt och peppar över oxköttet och bryn i grytan.
• Tillsätt lök, vitlök och peperoncino. Hacka morötter, selleri och det mesta av persiljan fint, blanda sedan och dela i två portioner.
• Resten av persiljan, rosmarin och lagerblad binds till en bukett.
• Rödvin och tomatsås hälls runt köttet. Lägg tillbaka pancettabitarna i grytan.
• Kryddbuketten läggs bredvid och den ena hälften av grönsaksblandningen läggs överst. Rör runt allt med lite vatten.
• Lägg på locket och låt grytan småkoka i fyra timmar på mycket låg värme. Man kan med fördel sätta grytan i ugnen med lock i fyra timmar på 75 grader.
• Tillsätt oliverna, citronsaften, -skalet och pinjenötterna och smaka av.
• Fiska upp buketten, tillsätt resten av grönsakerna och låt koka i fem minuter. Strö över färsk persilja.
   

Jag tjatar på om min längtan efter ett kök att kunna baka o laga mat i.... det är så otroligt avkopplande o kul att göra något gott - ensam eller tillsammans med någon. 

Nu hittade jag ett recept på en cheesecake med nutella o började dregla - för så mumsig den ser ut att vara - den ska helt klart provbakas....

Dagen kan kanske firas med en maffig kladdkaka med ostbågar! – Jag vet att detta är nog ett recept jag inte kommer prova om jag inte har en ostbågstokig person som ber mig…. Snällt eller mutar mig.

Kladdkaka med ostbågar

• 150 g smör
• 150 g mjölkchoklad, grovhackad
• 3 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 1 krm salt
• 2 msk kakao
• 3 dl vetemjöl

Topping: 

• ca ½ påse ostbågar
• 400 g mjölkchoklad, grovhackad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en stor kastrull.
3. Flytta kastrullen från plattan och lägg i mjölkchokladen. Låt den smälta sakta i smöret.
4. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, ägg, salt och kakao i kastrullen och rör om till en len smet.
5. Sikta i vetemjölet.
6. Häll smeten i en springform, ca 23 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min och låt kakan svalna.

Topping:
Täck kakan med valfri mängd ostbågar.
Smält mjölkchokladen över vattenbad och häll över ostbågarna.
Ställ kakan i kylen en stund så att chokladen stelnar.
Garnera med krossade ostbågar.

 

 

 

 

 

 

 

Varm choklad

• 4 dl mellanmjölk
• 50 g mörk choklad 60-70% hackad
• 0,5 tsk 1/2 vaniljstång eller 1 krm vaniljpulver
• 1,5 msk whisky
• 0,5 dl vispgrädde

1. Häll mjölk, vaniljpulver, hackad mörk choklad i en kastrull.
2. Låt det koka upp under omrörning. Chokladen ska smälta ner.
3. Innan du ska servera den heta chokladen häll i whisky - oj.. här höftas det istället för att noga mätas.
4. Toppa med vispad grädde, lite pudrat kakao eller chokladsås! Vill du ha sötare mjölk, häll i någon tsk socker.
    

 

 

 

 

Skulle bra gärna vilja ha denna....

 

 

 

stearinljus hjälper inte mycket just nu....

Det är jag .... o denna tårta är både för ögat o gommen.

Jag har verkligen hittat så många favorit sidor på nätet som jag hämtar idéer från för att göra godsaker av alla de slag (mat, bak, desserter...)

Ljuvlig cheesecake med extra allt

Toppa med godiset precis innan servering.

Som sagt man kan ha en egen dag för precis vad som helst - jag menar "äggHALVAN" räcker det inte bara med att ha en äggets dag??? Nej här ska man vara tydlig o ge halvan en helt egen dag *ler*

Ja jag klagar inte - ägg är gott oavsett om man kokar dom o har en halva med något på eller använder ägg på annat sätt....

Det vanligaste är väl att man bara kokar äggen, halvrerar dom o lägger på något gott - som räkor o majonäs, kaviar av något slag... ja det finna oändliga kombinationer så alla kan hitta sin favorit.

Men vill man göra lite mer festlig, lägga ner lite mer jobb så tar man ur äggulan o blandar ihop den med vad det nu är man vill ha för smak på sina ägghalvor, spritsar ner det snyggt i vitorna o sen lägger man på något som topping. 

Man kan som sagt göra sina egna blandningar - men här kommer några förslag - för dom som inte orkar googla *ler*

• blanda äggulan med majonäs o lite sena, krydda medc lite sallt o peppar o pudra med cayennpeppar.
  
  
• Mosa äggulorna tillsammans med sardellcrèmen, rör ner Majonnäsenoch citronskalet. Smaksätt ev. med salt och nymald peppar, garnera med persilja.
  
  
• blanda äggulorna med kaviar, dill o färskost, garnera med dill
  
  
• Mosa gulorna med crème fraiche, mango chutney, lite tabasco och salt, finhacka gräslök o blanda i, pudra med paprikapulver.
  
  
• Mixa cottage cheese med gröna smakrika oliver och gulorna. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar, garnera med oliver.
  
  
• Rör ihop cottage cheese, marinerade soltorkade tomater och ev lite fetaost. Smaka av med salt och peppar.