Äntligen äntligen kan jag ta en dusch o bara stå o njuta - det gjorde jag imorse när jag kom hem o så nu här ikväll - det var nästan så att jag inte trodde det var sant - att jag kunde bara få stå där o njuta.

Jo jag har äntligen haft fastighetsskötarna här o fixat lite i lägenheten - som att byta en packning så att droppet i köket är borta - jag behöver inte lirka med kranen för att det ska sluta droppa - vilket tog en tid.

Jag har fått en ny blandare i duschen - för den som satt där gick inte att ställa in temperaturen på vattnet - från start var det väl så att man kunde om man var snabb - duscha. Men så försökte "vi" oss på att ta i o dra runt kranen för att ställa om temeraturen vilket innebar att det istället för kallare blev varmare - o då menar jag skollhett.... 

Först iskallt - men bättre, så man var snabb som attans innan det blev skollhett. Nu har dom äntligen varit här o bytt - o det är helt underbart härligt att slippa åka bort för att duscha o tvätta håret eller vara snabb o hitta lösningar.... NU bara njuta...

Göra egen pepparkaksdeg, det ger godare pepparkakor -  kanske för att man vet att allt är hemmagjort.

Här är ett enkelt recept, som går fort att göra o pepparkakorna blir goda o knapriga.

Tips: För att göra det lättare när man ska göra sina pepparkakor, se till att degen är kall när du ska kava ut degen, låt den ha varit i kylen ett tag innan du börjar. Plåtarna bör också vara lite kalla när du lägger på pepparkakorna. och ju tunnare pepparkakor, desto krispigare blir de.

Klassiskt recept på
Pepparkaksdeg

Ca 200 st

Ingredienser: 

Pepparkaksdeg:

• 4 dl strösocker
• 2 dl ljus sirap
• 2 dl vatten
• 250 g smör
• 2 msk kanel
• 1 msk mald kardemumma
• 1 msk malda kryddnejlikor
• 1 msk mald ingefära
• 1 msk bikarbonat
• 15 dl vetemjöl, + lite till kavlingen

Kristyr:

• 4 dl florsocker
• 1 st äggvita
• 2 krm ättika, eller pressad citron
• karamellfärg
• Så här gör du

Pepparkaksdeg:

Ta fram alla ingredienser och häll socker, sirap och vatten i en kastrull.

Koka upp och lyft bort kastrullen från värmen.

Dela smöret och lägg det i en bunke tillsammans med kryddorna.

Häll över den heta sockerblandningen och rör om tills smöret smält.

Låt det svalna till rumstemperatur.

Blanda mjöl med bikarbonat och rör ner det i smeten, som blir ganska lös (den sväller sedan).

Arbeta ihop degen med en trä- eller plastgaffel. Låt degen vila i kylskåpet, övertäckt eller inlagd i plastpåse, 1–2 dygn innan den bakas ut.

Baka pepparkakor:

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut en liten bit i taget – det är alltid enklast. Mjöla lätt på bakbordet och kaveln.

Ta ut pepparkaksfigurer med mått eller skär ut på fri hand med vass kniv och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt in plåten i ugn, 200 grader och grädda kakorna i 4-6 minuter.

Passa noga – pepparkakor bränns lätt.

Kristyr:

Vispa samman kristyren kraftigt med en elvisp.

Dela upp den i flera skålar och droppa ner olika karamellfärg i skålarna.

Blanda väl, lägg i olika spritspåsar och dekorera pepparkakorna med kristyren.