Göra egen pepparkaksdeg, det ger godare pepparkakor -  kanske för att man vet att allt är hemmagjort.

Här är ett enkelt recept, som går fort att göra o pepparkakorna blir goda o knapriga.

Tips: För att göra det lättare när man ska göra sina pepparkakor, se till att degen är kall när du ska kava ut degen, låt den ha varit i kylen ett tag innan du börjar. Plåtarna bör också vara lite kalla när du lägger på pepparkakorna. och ju tunnare pepparkakor, desto krispigare blir de.

Klassiskt recept på
Pepparkaksdeg

Ca 200 st

Ingredienser: 

Pepparkaksdeg:

• 4 dl strösocker
• 2 dl ljus sirap
• 2 dl vatten
• 250 g smör
• 2 msk kanel
• 1 msk mald kardemumma
• 1 msk malda kryddnejlikor
• 1 msk mald ingefära
• 1 msk bikarbonat
• 15 dl vetemjöl, + lite till kavlingen

Kristyr:

• 4 dl florsocker
• 1 st äggvita
• 2 krm ättika, eller pressad citron
• karamellfärg
• Så här gör du

Pepparkaksdeg:

Ta fram alla ingredienser och häll socker, sirap och vatten i en kastrull.

Koka upp och lyft bort kastrullen från värmen.

Dela smöret och lägg det i en bunke tillsammans med kryddorna.

Häll över den heta sockerblandningen och rör om tills smöret smält.

Låt det svalna till rumstemperatur.

Blanda mjöl med bikarbonat och rör ner det i smeten, som blir ganska lös (den sväller sedan).

Arbeta ihop degen med en trä- eller plastgaffel. Låt degen vila i kylskåpet, övertäckt eller inlagd i plastpåse, 1–2 dygn innan den bakas ut.

Baka pepparkakor:

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut en liten bit i taget – det är alltid enklast. Mjöla lätt på bakbordet och kaveln.

Ta ut pepparkaksfigurer med mått eller skär ut på fri hand med vass kniv och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt in plåten i ugn, 200 grader och grädda kakorna i 4-6 minuter.

Passa noga – pepparkakor bränns lätt.

Kristyr:

Vispa samman kristyren kraftigt med en elvisp.

Dela upp den i flera skålar och droppa ner olika karamellfärg i skålarna.

Blanda väl, lägg i olika spritspåsar och dekorera pepparkakorna med kristyren.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

ner över mig - jag vill göra det, jag vill ha så, det där var snyggt, hur ska jag göra om det där mer personligt o "jag"...    Det är verkligen skoj att låta kreativiteten flöda, ta in idéer spotta ut dom i massor, ändra, vända vrida, hitta nya l...

https://www.youtube.com/watch?v=LfBDvQvkjgM https://www.youtube.com/watch?v=DoZ19QmNQy4 ...