4 port

4 kryddiga korvar
700 g fast potatis
2–3 msk olivolja
salt och peppar
2 syrliga fasta äpplen
3 salladslökar
1/2 dl hackad persilja
2 msk flytande honung
1 tsk vitvinsvinäger

Senapskräm:
1 dl crème fraiche
1 msk grov dijonsenap
salt och peppar

Beredning:

Tvätta potatisen och skär i klyftor.

Lägg i en bunke och blanda med olivolja, salt och peppar.

Lägg över i en eldfast form och ställ in i 225° varm ugn och baka i ca 20 min. 

Skölj äpplena och skär dem i mindre bitar.

Blanda med tunt skuren salladslök, persilja, honung och vinäger. 

Snitta korvarna och stek dem sakta på medelvärme. 

Blanda crème fraiche med senap, servera till korven, potatisen och äppelsalladen.

Det här var ett gott recept. riktigt gott o så enkelt att göra.

4 port

500 g kokt potatis
smör till stekning
salt och peppar
1 gul lök, hackad
200 g färsk bladspenat
8 ägg
8–10 skivor skinka
1 dl hyvlad parmesanost

Beredning:

Skär potatisen i mindre tärningar, stek den i smöret så den får lite färg. Salta och peppra.

Blanda ner lök och spenat och fräs tills spenaten mjuknar. 

Vispa upp äggen med ca 1 dl vatten, salta och peppra.

Häll ner bland potatisen och stek tills smeten nästan stelnat.

Stäng av värmen och vänd omeletten med hjälp av en tallrik. Stek någon min på eftervärmen. Servera tillsammans med tunna skivor av skinka och lite hyvlad parmesanost. 

Det är ofta man köper flera frallor till frukost - för det är billigare att köpa typ 4 än 2. Butikerna har dom erbjudandena. 

Så på kvällen så är inte frallan alls lika god längre - lite för hård.... så det blir fågelmat (japp mia blir, tar med dom när jag sen går på promenad o ger till änderna som simmar i ån)

Men den här idén om att göra en varm macka av frallorna istället ser jätte gott ut o som en jätte bra ide. Som kvällsmacka eller lunch. 

Fått lite inspiration av att göra fläderblomssaft – nästa år kommer jag plocka mängder mer än i år. Men nu kommer viljan att göra andra egna fräscha drycker. Min väninna Pia länkade igår till en rosa lemonad som jag ska prova göra – vem kan motstå rosa???? Inte jag ialla fall.

Pink Raspberry Lemonade Syrup - http://www.louisespis.com/2015/07/pink-raspberry-lemonade-rosa-hallon.html?spref=fb

Men inte fel med en ”vanlig” lemonad heller.

Ingredienser till 4 portoner

1 ¼ dl socker
3 citroner, skal av skaler i breda remsor
1 ¾ dl  färsk citronsaft (från ca 3 citroner)
Citronskivor (för servering)

Att göra:

Ta socker och ca 1 1/4 dl vatten till en koka i en medelstor kastrull under omrörning tills sockret löser sig. Låt svalna 5 minuter. Lägg citronskal och låt ligga i 30 minuter.

Sila citron sirapen genom ett finmaskigt sil i ett kärl. Tillsätt citronsaft och ca 7 dl vatten och rör om ordentligt.

Servera saft med is och citronskivor.

Detta kan också vara en bas för många typer av drycker. Lägg ingefära, frukt, kolsyrat vatten, eller till och med gin eller vodka för en uppfriskande cocktail.

inte för att jag kan komma på vad man ska ha den till, honung med het smak. Men det låter skoj så jag måste prova göra en liten burk.

Ingredienser:

2 - 4 chili med hetta, tunt skivade

2,5 dl honung

Gör så här:
Lägg 2 chili och honung till en liten kastrull, låt det sjuda på medellång låg värme.

Sänk värmen ytterligare till låg och låt sjuda i ca 1 timme.

Smaka honung och justera smaken/hettan med 1 - 2 chile till, ta bort från spisen och låt sitta i 30 minuter.

Lägg över i en liten burk. Täck och kyl.

Het honung håller i 3 månader i förväg. Hålls kyld.

Något man inte ska glömma är våra kryddor, att dom har bra egenskaper som vi borde använda oss mer av. Naturlig hälsokost som går att få i sig lite av vid varje måltid – så varför inte dra nytta av det oftare. Leka lite med kryddor både vid matlagning o bakning är väl inte fel?

1. Oregano – lindrar olika magproblem

Bra för matsmältningen, orolig tarm och har bakterie- och svampdödande effekt och kan ta död på magsårsbakterien Helicobacter pylori.

2. Kummin – motverkar gasbildning

Innehåller eterisk olja som är kramplösande och motverkar gasbildning i tarmarna. Stimulerar matsmältning och utsöndring av galla.

3. Timjan – naturens hostmedicin

Förutom mycket antioxidanter innehåller timjan det kraftigt antibakteriella ämnet tymol, som har en slem- och kramplösande effekt. Timjan har länge använts i hostmedicin och mot luftrörskatarr.

4. Salvia – minskar svettningar

Stimulerande effekt för hjärnan och tros kunna motverka demens. Används även mot svettning och som gurgelvatten vid infektioner i hals för sin antiseptiska effekt.

5. Rosmarin – får fart på cirkulationen

En potent läkekrydda som ökar cirkulationen, har visat sig vara bra för hjärnan och till och med anses kunna motverka stroke och Azheimers sjukdom.

6. Svartpeppar – ökar näringsupptaget

Rik på superämnet piperin som stimulerar magslemhinnan att öka upptaget av näring och läkande ämnen. Kan också sänka blodsockret.

7. Mejram – bra vid förkylning

Släkt med oregano och har liknande läkeegenskaper. Rik på antioxidanter, lätt antiseptisk, kramplösande och smärtstillande.

8. Ingefära – stärker immunförsvaret

Rik på kraftfulla ämnen som motverkar inflammationer, illamående, ökar näringsupptaget och blodcirkulationen. Används även mot ledvärk och förkylningar.

9. Gurkmeja – håller hjärnan frisk

Innehåller superantioxidanten curcumin, som enligt ny forskning kan motverka allt från cancer till Alzheimers sjukdom. Kan också ha effekt vid stela och värkande leder.

10. Kanel – sänker blodsockret

En fjärdedels tesked om dagen räcker för att ge en blodsockersänkande effekt. Sägs även kunna sänka blodfetter och motverka blodproppar och ta kål på E-kolibakterier.

Örtte som ger hälsan en skjuts
Ta 2 matskedar torkad ört och låt dra i 2,5 deciliter hett vatten i 5–10 minuter under lock. Sila bort bladen och drick. Använd som en kur i max 14 dagar.

Timjante: Ämnet tymol i timjan hjälper flimmerhåren i luftvägarna att frakta upp slem

Salviate: Ett te på färsk eller torkad salvia kan användas både mot svettningar och halsont.

Rosmarinte: Att göra eget rosmarinte är bästa kuren för frusna och trötta.

Se så goda dom ser ut.

Jag var bara tvungen att dela vidare, har inte provat dessa, tror inte jag kommer prova baka just efter det här receptet – håller mig nog till gamla vanliga recept. Men det ger inspiration för hur jag skulle vilja dekorera sommarbrownies. Sen tror jag att receptet kan locka en väninna till att prova baka dom – så får jag höra hur dom smakade *ler*

Kikärtsbrownies med Havssalt & Mandlar
Ugn 175 grader
4 dl Kokta sköljda kikärtor
2 Ägg
1/2 dl Kokossocker
6 msk Kakao
1 msk Kokosolja
1 krm Äkta Vaniljpulver
1/2 tsk Bakpulver
150 g Choklad 70 %

Topping
50 g Choklad 70%
1 Näve mandlar eller kokosflingor
1/2 tsk Flingsalt (eller mer/mindre efter smak)

Mixa samman kikärtor, ägg, kokossocker, kakao, kokosolja, vaniljpulver och bakpulver i en hushållsassistent.
Smält under tiden chokladen i vattenbad.
När smeten i hushållsassistenten är jämnt mixad så är det dags att mixa ned den smälta chokladen. Pytsa sedan över smeten i en form med bakplåtspapper. I recetet användes en form med cirkamått 20×25 cm.
Hacka chokladen till toppingen fint och strössla över tillsammans med mandlar och havssalt.
Ställ sedan formen i mitten av ugnen och grädda i cirka 10 min.
Håll koll och känn efter när det gått 8 minuter. Ju kortare tid formen står i ugnen desto saftigare brownies. Låt sedan svalna helt innan servering.
Det här är brownies som liksom blir som allra godast efter en natt i kylen. De får då perfekt konsistens och är enkla att skära i bitar.
Servera som de är eller förslagsvis tillsammans med jordgubbar och grädde.