Direktlänk till inlägg 11 november 2015
Det är Chokladens Dag. Går ju inte att missa den här dagen *ler*
Fast det är ju lite svårt idag att hålla ordning på alla dagar som finns - det finns väl en dag för varje liten sak .... antar att det är dom sakerna som man själv gillar som man kommer ihåg eller noterar att det är en speciell dag för. Choklad är just en sådan sak som jag gillar o inte låter dagen gå förbi utan att avnjuta lite av varan :) Lite lyxigar variant får det gärna vara o jag hittade härom veckan en choklad som blev lite favorit o det kommer vara den jag köper för att njuta av under kvällen.
Lindt - Creation Chocolate Fondant
1,25 dl mjölk
2 dl vispgrädde
30g snabbkaffe
100g LINDT Excellence 70%
3 ägg
En nypa salt
0,9 dl socker
100g smält LINDT EXCELLENCE 70% för uppläggning
Grovhackade eller krossade Amarettoskorpor till garnering
Gör såhär:
Vad är en bra choklad?
Vi förespråkar alltid ekologisk choklad för miljö och människor som odlar kakaobönor. Men det är dock inte allt när det kommer till bra choklad. En bra choklad handlar om fina råvaror och få ingredienser. Det ska inte vara svårare än kakaobönor och socker. Men ibland tillsätts kakaosmör, vanilj eller någon form av lecitin för att hjälpa till i framställningen.
Vad är en lyxig choklad?
Mycket choklad och lite socker är en bra början på lyxig choklad. Det är chokladen som är dyr och beroende på hur exklusiva bönor som används, kombinerat med bra tillverkning blir slutprodukten mer eller mindre “lyxig”.
Exklusiviteten på bönorna beror på bönsorten, vart de odlas och att de behandlats på ett bra sätt. En lyxig bönsort är criollo, det är både en “renare” kakaoböna och den är svårare att odla.
Rätt choklad efter tillfälle
Ska du baka med choklad är valet vanligtvis enkelt, det finns speciell bakchoklad för det. Är du bjuden till grannen kan en smaksatt choklad vara ett bra alternativ. Hemma efter maten är valfritt, men en chokladälskare behöver minst 6-8 sorter hemma. Är du bjuden på middag är en bean-to-bar eller råchoklad lite finare att ge bort.
ner över mig - jag vill göra det, jag vill ha så, det där var snyggt, hur ska jag göra om det där mer personligt o "jag"... Det är verkligen skoj att låta kreativiteten flöda, ta in idéer spotta ut dom i massor, ändra, vända vrida, hitta nya l...
https://www.youtube.com/watch?v=LfBDvQvkjgM https://www.youtube.com/watch?v=DoZ19QmNQy4 ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 |
3 |
4 | 5 |
6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 | 26 | 27 |
28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|