Direktlänk till inlägg 13 mars 2016

Dagens Dag - Mazarinen

Av Svensson Svensson - 13 mars 2016 07:45

Idag var det igen en dag för något vi kan äta - mumsig sådan också, vem älskar inte en mazarin? Eller så tänker jag bara så för att jag bara älskar dom o alltid har gjort. Och idag kan jag äta en eller två med gott samvete - det är ju mazarinens dag.

Man tror att den här smördegsbakelsen som är fylld med mandelmassa och toppad med vit glasyr är uppkallad efter den italienske kardinalen Jules Mazarin (1602-1661) - en kardinal som hade ett stort intresse för litteratur och han hade ett eget bibliotek, Bibliothèque Mazarine, som är det äldsta offentliga biblioteket i Frankrike.

MAZARINER
Receptet gäller för 16 st

Ingredienser

100 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl

Fyllning:

150 g mandel
3 bittermandlar
1 dl strösocker
75 g Arla® Svenskt Smör
2 ägg

Glasyr:

2 dl florsocker
ca 2 msk vatten

Gör så här:

Vispa med elvisp eller mixa smör och socker i en bunke.

Tillsätt ägg och mjöl och arbeta ihop till en deg.

Låt den vila i kyl 30 min. Sätt ugnen på 200°.

Skålla och skala mandeln. Mixa den fint eller mal den i mandelkvarn. Blanda med socker och smör. Tillsätt äggen och rör till en jämn smet.Tryck ut degen i mazarinformar av papper eller i smorda metallformar. Ställ formarna på en plåt. Lägg i fyllningen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna. Rör samman glasyren och bred över när kakorna kallnat.

TIPS:

En enklare fyllning får man av att röra ihop 200 g grovriven mandelmassa, 75 g rumsvarmt smör och 2 ägg. Pudra över florsocker i stället för glasyren.

Eller varför inte göra en kaka o rosa glasyr :)

Högtider

Dela

Inredningsidéerna haglar

Kommentarer (0)

Av Svensson Svensson - 2 december 2019 21:00

ner över mig - jag vill göra det, jag vill ha så, det där var snyggt, hur ska jag göra om det där mer personligt o "jag"... Det är verkligen skoj att låta kreativiteten flöda, ta in idéer spotta ut dom i massor, ändra, vända vrida, hitta nya l...