Inlägg publicerade under kategorin Dagens Dag

Av Svensson Svensson - 13 februari 2018 06:00


Så då var det den riktigt riktiga dagen för att äta semlor - även om man kunnat äta sen i söndags... ja vi fuskar ju på äter i flera veckor innan...

 

 

 

 

Semlan har sedan sitt intåg i de svenska hemmen på 1200-talet haft många namn, två av dessa är fettisdagsbulle eller fastlagsbulle men ett v de första namnen på en semla noterades i Sverige redan 1689, nämligen Hetvägg, ett namn som än idag är vanligt när semlan äts tillsammans med varm mjölk.

Det ursprungliga sättet att servera semlor var just med mjölk, detta skedde innan grädden blev en del av semlan under modern tid, inte heller mandelmassan var en del av den ursprungliga semlan utan tillkom under 1800-talets mitt för att förenkla tillverkningen. Ursprungssemlan var en slät bulle som delades på mitten och gröptes ur, det urgröpta innehållet blandades med mandel, grädde och smör och petades sedan tillbaka i bullen. Semlor äts inte längre bara på fettisdagen utan börjar säljas redan vid trettondagen, på senare tid har många nya varianter av semlor dykt upp på marknaden, bland annat korvsemlan och semmelwrapen.



Världens dyraste semla ???

Ja vem vet - den kostade 955 kr 2016 när den gjordes o jag kan direkt säga - jag skulle inte betala det för en semla *ler* men en del vet ju inte vad dom ska slösa pengar på... så varför inte en semla?

 

 



Det är även den internationella pannkaksdagen idag - så vi ska även fira pannkakan. 

Den infaller alltid samma dag som fettisdagen - för att man i England äter pannkaka istället för semla, o då tyckte man att dagen man firar ska vara samma.

 

 

 

 

 

I England arrangeras under dagen många olika pannkakslopp dagen till ära. Det går ut på att man med en stekpanna i handen innehållande en pannkaka skall springa ett lopp där man som deltagare under loppets gång skall vända pannkakan i luften vid minst tre tillfällen.

 

 

   

 

Pannkakor är ju också grymt gott - nu blev jag sugen på det.... eller min favorit sen jag var liten är plättar - så jag älskade plättar o föredrog dom framför pannkakor 

 

 

Av Svensson Svensson - 11 februari 2018 06:00


Fettisdagen inträffar på tisdagen sju veckor innan påsk så datumet fettisdagarna inträffar på varierar från år till år. 

 

Fettisdagen är enligt tradition den dagen så man fick äta fet­tisdags­bullar som vi kallar semlor. Fettisdagen var tidigare kulmen på en tredagars fest då man åt upp sig inför den 40 dagar långa fastan som inledes dagen efter fettisdagen, den så kallade askondagen vars namn kommer från att man strödde aska på huvudet för att tydliggöra att man ångrade de synder man begått. 

Tidigare börjande man äta redan på söndagen innan fettisdagen, som kallas fastlagssöndagen och även på måndagen, den så kallade blåmåndagen. Dock var tisdagens, fastlagstisdagenden vita tisdagen eller fettisdagen den riktigt stora ätardagen då man bunkrade upp med fett.

 



 

 

 

Nu har vi ju tryckt i oss semlor av alla de olika slag ett par veckor redan - det finns väl en semla för varje smak o lite till....  kanske om man ska vara ärlig så går det lite för långt.... även om det samtidigt är roligt att se hur kreativiteten flödar när det gäller att hitta varianter på vår vanliga semla.

 

 

 

 

 

Jag själv är inte sådär över mig förtjust i mandelmassa - men idag så är det sällan man får en semla där dom skivat en bred skiva mandelmassa o bara lagt på brödet o sen täckt med grädde. Idag är det mera fluffig mandelmassa blandat med grädde. Så dom går att äta: Men det absolut bästa är vaniljsemlan - det var tur den kom, eller otur *ler* god är den ialla fall. På tok för god. 


Choklad har jag faktiskt missat att smaka så det måste jag ta o se till att göra


 


 


 

 

 

 

 

Av Svensson Svensson - 8 februari 2018 06:00


Som sagt man kan ha en egen dag för precis vad som helst - jag menar "äggHALVAN" räcker det inte bara med att ha en äggets dag??? Nej här ska man vara tydlig o ge halvan en helt egen dag *ler*

Ja jag klagar inte - ägg är gott oavsett om man kokar dom o har en halva med något på eller använder ägg på annat sätt....

 

 

 

Det vanligaste är väl att man bara kokar äggen, halvrerar dom o lägger på något gott - som räkor o majonäs, kaviar av något slag... ja det finna oändliga kombinationer så alla kan hitta sin favorit.

 

Men vill man göra lite mer festlig, lägga ner lite mer jobb så tar man ur äggulan o blandar ihop den med vad det nu är man vill ha för smak på sina ägghalvor, spritsar ner det snyggt i vitorna o sen lägger man på något som topping. 

 

 

 

Man kan som sagt göra sina egna blandningar - men här kommer några förslag - för dom som inte orkar googla *ler*

 

  • blanda äggulan med majonäs o lite sena, krydda medc lite sallt o peppar o pudra med cayennpeppar.

  • Mosa äggulorna tillsammans med sardellcrèmen, rör ner Majonnäsenoch citronskalet. Smaksätt ev. med salt och nymald peppar, garnera med persilja.

  • blanda äggulorna med kaviar, dill o färskost, garnera med dill

  • Mosa gulorna med crème fraiche, mango chutney, lite tabasco och salt, finhacka gräslök o blanda i, pudra med paprikapulver.

  • Mixa cottage cheese med gröna smakrika oliver och gulorna. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar, garnera med oliver.

  • Rör ihop cottage cheese, marinerade soltorkade tomater och ev lite fetaost. Smaka av med salt och peppar.
 
 

   

 

 

Men klart att en naturell variant med lite salt på är inte fel det heller *ler*

 

 

 

 

Man ska ju spara det bästa till sist - om det är bäst vet jag inte men helt klart är det en rolig grej att göra om man vill göra ägghalvorna ännu roligare o mer arbetade för en bjudning... man tar o picklar äggen ..

 

 

 

 

 

Jag har inte provat det - men det ser häftigt ut.... (ja ja jag vet dom är rosa det gör allt *ler*) o jag kommer helt klart att prova - kanske något för syrran som picklar rödlök för brinnande livet - prova på att pickla något annat.

 

 

Rödbetslag för 6-8 ägg

  • 5 dl vatten
  • 0,5 dl socker
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 3 färska rårivna rödbetor
  • 1 tsk salt
  1. Koka upp vatten, salt, socker och vinäger. 

  2. Tillsätt rivna rödbetor och sjud lagen i 30 minuter.

  3. Låt svalna och sila bort rödbetsbitarna.

  4. Koka 6 stycken ägg tills de är hårdkokta. Låt äggen svalna.

  5. Skala dem och se till att det inte finns någon bit skal kvar.

  6. Lägg de skalade äggen i lagen och låt stå över natten.

    Färdigt!

 


 

 

 

 

Toppa äggen med olika godsaker eller gör en kräm av äggulan. Gröp ur gulan och blanda med majonnäs och kryddor som du sedan spritsar tillbaka fyllningen.
En del kallar dom för djävulsägg.


En idé för fyllning:


  • 6 kokta äggulor
  • 1 dl majonnäs
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk sambal oelek
  • salt

 

 


 

 

Av Svensson Svensson - 7 februari 2018 06:00




 



Idag ska vi fira det där som jag gör på tok för mycket - det som jag ibland kallar mina små egna spöken som far runt... ja inte direkt några läskiga spöken, dom är mera åt det där snälla söta snälla hållet även om dom då o då kan vara jobbiga o man får ta o anstränga sig att tänka just som bilden uppmanar - positivt. För låter man tankarna ta över o snurra på åt det negativa hållet så kan det vara svårt att komma vidare ...

 

Men samtidigt så är tankar bra, jag gillar tänka, jag gillar bolla tankar med andra - det är givande många många gånger.

 

 

Av Svensson Svensson - 6 februari 2018 06:00




 


Vet du vad det här är för flagga???

 

Idag firar samerna sin nationaldag. Och klart vi ska värna om vår urbefolkning här i norden, eller hur?

 

Lite fakta:

 

Den 6 februari är det Samernas nationaldag. Den firas över hela Sápmi. Det första firandet skedde i samband med inledandet av FN:s internationella urbefolkningsår 1993 i Jokkmokk.

Det var 1992 på Samerådets 15:e Samekonferens i Helsingfors som det beslutades att firandet av samernas gemensamma nationaldag ska ske den 6 februari.

Datumet, den 6 februari, valdes för att hedra minnet av det första samiska landsmötet som hölls i Trondheim den 6 februari 1917. Landsmötet i Trondheim samlade för första gången samer från norr till söder över nationsgränserna för att diskutera och belysa gemensamma frågor. Mötet samlande över hundra personer. Många var kvinnor. Elsa Laula Renberg från Tärnaby var en av initiativtagarna till mötet. Läs mer om Elsa Laula

Den samiska flaggan är gemensam för alla samer. Den godkändes den 15 augusti 1986 av Samerådets 13:e Samekonferens i Åre. Flaggan är formgiven av Astrid Båhl från Skibotn i Troms i Norge. Cirkeln är en symbol för både solen och månen. Solringen är röd och månringen är blå. Flaggans färger, röd, blå, grön och gul kommer från den traditionella samiska dräkten.

Sámi soga lávlla antogs samtidigt som officiell samisk nationalsång. Texten är skriven 1906 av sjösamen Isak Saba (1875-1921) som var född i nordnorska Nesseby. Isak Saba var den första same som valdes in i norska Stortinget. Melodin är komponerad av Arne Sörlie. Texten speglar den tid som den kom till under, en tid som var starkt präglad av nationalromantik.


http://www.samer.se/nationaldagen

 

 

Av Svensson Svensson - 5 februari 2018 06:00



Idag - jag säger bara MUMS - idag är det något otroligt godisgotts dag... Nutella. Ja klart att nutella måste få ha sin helt egna dag. Även om det känns som att man idag bara ska ha en egen dag på det mesta utan att det är någon direkt bakgrund till varför.


Varför inte fira dagen med att göra din helt egna nutella - hasselnötskräm?? Det är inte alls så svårt o det blir himmelskt gott.


 


Hemlagad nutella utan tillsatser

  • 200 g hasselnötter
  • 2 msk kakao
  • 1 krm äkta vaniljpulver
  • 2 msk florsocker
  • 2 tsk kokosolja
  • en nypa salt

Gör så här:

  1. Rosta hasselnötterna i 200° ca 15-20 min, när skalen börjar släppa är de färdiga.

  2. Gnugga dem i en handduk så skalen lossnar.

  3. Lägg nötterna i en mixer och kör tills det blir en smet, ca 5-10 min.

  4. Fyll på med resterande ingredienser, mixa och smaka av.
    Vill du ha nutellan sötare – öka mängden socker.

  5. Häll över i en burk och förvara i kylen.



Och jag då som inte har ugn - ett riktigt kök, jag uppskattar dessa goda recept utan behov av ugn

 



Det här behöver du :

  • 200 gram digestiv
  • 50 – 75 gram smält smör
  • 400 gram nutella
  • 300 gram philadelphiaost
  • 1 nypa salt
  • hackade hasselnötter

Gör så här:

  1. Mixa digestivkexen och rör ihop med smöret.
  2. Platta ut denna digestivblandning i en rund form med avtagbara kanter.
  3. Rör ihop philadelphian med nutella och flingsalt. Rör tills smeten är väl blandad.
  4. Fördela ut över digestivbotten och strö över finhackade hasselnötter.
  5. Ställ i i kylskåp ( ej frys ) i minst 5 timmar innan servering.

Mums


Av Svensson Svensson - 4 februari 2018 06:00


Idag ska vi fira vargen - visst är det ett vackert djur? 

Sen får folk säga vad dom vill - men jag tycker dom är otroligt vackra våra vargar


 


 

Av Svensson Svensson - 3 februari 2018 06:00

Dagens dag är som vanligast när jag tar upp det - något ätbart *ler* en så enkel kaka, ser inte mycket ut för världen, vad jag tycker ialla fall.


Men en saftig bit är så otroligt god - även om  den inte är direkt något man "äter" med ögonen 


 


Morotskaka


INGREDIENSER


  • 3morötter, normalstora
  • 2ägg, gärna ekologiska
  • 2 dlströsocker, eller stevia strö
  • 1 dlolja, t ex rapsolja
  • 1 tskkanel
  • 1/2 tskingefära
  • 1 tskvaniljsocker
  • 60 gsötmandel
  • 1 tskbakpulver
  • 1/2 tskbikarbonat
  • 2 dlvetemjöl



Glasyr till morotskaka


  • 100 gfärskost, natuerell t ex Philadelphia
  • 1/2 dlflorsocker
  • 1 tskcitron, pressad
  • citron, ec rivet skal

gör så här:



  1. Skala morötterna. Kör dem i matberedare tillsammans med mandeln tills det är finhackat. (Om du saknar matberedare, riv morötterna grovt och hacka mandeln).

  2. Tillsätt ägg och socker och kör ca 30 sek med matberedaren eller vispa med elvisp.

  3. Tillsätt oljan. Blanda kanel, ingefära, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl i en bunke. Häll ner i matberedaren / din andra bunke. Blanda allt till en jämn smet.

  4. Häll smeten i smord och bröad rund form, ca 1 1/2 liter. (Alternativt i långpanna om du tycker om morotskaka i långpanna som enkelt kan skäras i rutor.)

  5. Grädda morotskakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 min. OBS: Grädda inte för längre. Morotskakan ska vara saftig.

  6. Låt formen vila 15 minuter i rumstemperatur. Stjälp sedan upp morotskakan på ett serveringsfat. (Hoppa över om du gräddar i långpanna).

  7. Gör glasyren. Blanda färskost och florsocker samt citronsaft och ev zest. Bred glasyren över morotskakan med slickepott. Garnera med citronzest eller hackad mandel.

Njut! Förvara morotskakan i kylskåp.




 


Lite historia


Morotskakans historia är omdiskuterad. Den typ av morotskaka vi äter i dag är dock en ganska modern kaka. Under och efter andra världskriget – när socker, bland annat, var ransonerat – blev den mycket populär i  både USA och Storbritannien.

Som cafékaka slog den igenom på allvar under 1960- och 70-talen. I dag är morotskaka ett av de vanligaste bakverken när vi tar en fika.




Presentation


Här är en kvinna som tänker o funderar om allt eller inget o allt däremellan.

Försöker hitta det positiva i allt som sker.

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2019
>>>

Länkar

Kategorier

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

RSS


Skapa flashcards