Alla inlägg den 30 oktober 2018
Fiskgryta - mumsig
Älskar verkligen internet o alla härliga recept man hittar där som man bara måste måste prova. Sen får men fler o fler favoriter -ja det går liksom inte att ha bara en favorit när det finns så många goda recept. Det här var en av dom där som jag gärna gör igen.
4 personer
Ingredienser:
2 gula lökar
2 röda paprikor
800 g potatis
1 kruka koriander
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, krossad
2 tsk mald spiskummin
1 tsk mald gurkmeja
1/2–1 röd chili, typ spansk peppar, tunt skivad
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1/2 msk farinsocker
5 dl fiskbuljong
600–700 g vit fiskfilé, t ex torsk
100 g haricots verts
Salt och nymald vitpeppar
Gör så här:
- Skala och hacka löken. Skär paprikan i ca 2 cm stora bitar. Skala potatisen och skär i ca 2 cm stora bitar. Plocka bladen från koriandern och spara dem till serveringen. Finhacka kvistarna.
- Fräs löken i en tjockbottnad kastrull i oljan tills den har mjuknat utan att få färg. Tillsätt korianderhack, vitlök, spiskummin, gurkmeja och 1/2 tsk vitpeppar och fräs ytterligare någon minut.
- Tillsätt chili, tomater, socker, potatis, paprika och buljong. Sjud under lock ca 20 minuter eller tills potatisen är färdig.
- Skär fiskfilén i ca 3 cm stora bitar. Skär haricots vertsen i ca 2 cm långa bitar.
point Lägg fisk och haricots verts i grytan och sjud försiktigt under lock i 3 minuter tills de är färdiga. Smaka av med salt och eventuellt mer vitpeppar och toppa fiskgrytan med korianderblad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 | 20 |
21 |
|||
22 |
23 | 24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 | 31 |
|||||||
|