• 2,5 dl grädde
• 2,5 dl creme fraiche
• 2 1/2 msk kalvfond (koncentrerad)
• 1 msk kinesisk soja
• 2 tsk svartvinbärsgele
• Nymalen peppar
• salt
• Maizena eller mjölredning

Använd stekskyn till att göra sås, tillsätt en msk smör i stekpannan du redan stekt köttet i. 

Häll ner grädden, cremefraichen,  & kalvfond och låt sedan sjuda upp.

Vänd ner soja & gele och smaka av med salt, och ev. lite mer peppar om ni vill ha mer smak.

... i Rosepepparsås

• 1 gul lök
• 1 msk smör
• 1 – 1/2 msk stött rose peppar
• 1 dl stek sky / eller 2 msk koncentrerad fond + vatten
• 4 dl grädde
• salt och peppar
• Önskar man såsen lite tjockare, så red av med lite maizena

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull, fräs den hackade löken mjuk, men inte bränd.

Blanda ner fond, vatten, grädde och roespeppar. Låt sjuda i tio minuter.

Sila såsen, och häll över köttet.

Dekorera med rosepeppar.

Jennysmatblogg.nu - jag skulle inte klara mig utan den, det finns så mycket gott som jag provat, eller ska prova där... visst jag ändrar ibland lite så det passar mig just då, men så många nya idéer jag får där.