Direktlänk till inlägg 29 juli 2016

Dagens Dag - Lasagnens dag

Av Svensson Svensson - 29 juli 2016 22:00

Lasagne - ja det är lite minnen med den rätten *ler*, gamla minnen. Och sen är det en super god maträtt som för mig är lite lyxig då den tar lite tid att göra.

Och idag är det den här rättens egna dag - klart man borde ha firat det, gjort en egen lasagne o njutit av - tagit o fryst resterna så att tjejerna kunde få också.

Minnena ligger i min första resa att träffa deras pappa, mitt ex, för hundra år sedan - nja kanske inte riktigt men nästan. Jag hade varit i Skara för att ställa ut min hund, som vann sitt första certifikat där - bara det var en lycka...

Sen kommer jag till honom, han bodde i källaren på sina föräldrars hus - det första hans mamma sa surt när jag kom var att han hade då stått o lagat lasagne till mig, det gör han inte till dom inte *ler*. Nääää vad lustigt, varför lagar man inte sin specialltet till mamma men till en tjej man börjat träffa... ja man kan undra *Ler*

Mat fungerar tydligen inte bara på männen *ler* vi gift oss, fick 3 underbara barn, mina tjejer dom två är jag så stolt över. Vi var ett par i 20 år.... så ja kanske var det lasagnen *ler*

Ingredienser

Köttfärssås

0.5 st gul lök(ar)
4 klyfta(or) vitlök(ar)
1 msk olivolja
500 gram köttfärs
1 tsk basilika, torkad
1 tsk oregano, torkad
3 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
380 gram krossade tomater, + 1 förp vatten
2 msk grönsaksbuljong
1 krm salt
1 krm svartpeppar
500 gram lasagneplattor, 1 ask

Bechamelsås

100 gram smör
0.75 dl vetemjöl
8 dl mjölk
150 gram ost, riven
1 krm salt, efter smak
1 krm vitpeppar, efter smak

Sallad

1 st salladshuvud
125 gram körsbärstomater
0.5 st rödlök(ar)
1 msk olivolja
1 tsk balsamvinäger

Tillagning

Köttfärssås

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med färsen tills färsen är genomstekt.
3. Tillsätt basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Fräs ytterligare 20 sek under omrörning.
4. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt köttfärssåsen puttra på svag värme ca 10 min.

Bechamelsås

Smält smöret i en kastrull.

Vispa ut mjölet i det smälta smöret och tillsätt mjölken lite i taget.

Sjud under omrörning tills såsen tjocknar.

Tillsätt hälften av osten och smaka av såsen med salt och vitpeppar.

Lasagne

Varva bechamelsås, lasagneplattor och köttfärssås i 3 lager.
Avsluta med ett lager lasagneplattor, bechamelsås och resten av den rivna osten.
Sätt in i ugnen ca 30 min.

Sallad

Skölj och strimla sallad och skölj och halvera tomater.

Skala och finstrimla rödlök och blanda i en skål.

Ringla över lite olja och balsamvinäger.

Servera lasagnen med grönsallad.

(nej inte det recept jag lagar - det som jag blev bjuden på - med det här är gott det med *ler*

för det receptet går inte att skriva ner - det är för mycket på "känn" )

-----------------------------

Sen vill jag inte glömma - det är faktiskt tigerns dag idag också (men här är det väldigt varierande för olika djurparker har sina egna dagar när dom "firar" tigern), så klart jag måsta ta med detta vackra kattdjur :)

Högtider · Privat, personligt · Recept · Vardagen

Dela

Inredningsidéerna haglar

Kommentarer (0)

Av Svensson Svensson - 2 december 2019 21:00

ner över mig - jag vill göra det, jag vill ha så, det där var snyggt, hur ska jag göra om det där mer personligt o "jag"... Det är verkligen skoj att låta kreativiteten flöda, ta in idéer spotta ut dom i massor, ändra, vända vrida, hitta nya l...